Quantità di sovradosaggio di vitamina b6

La vitamina B-6 si trova in tre forme legate al cibo – piridossina, piridossal e piridossamina – tutte attaccate ad un gruppo fosfato quando entrano nei tessuti. Il nutrizionista Dr. Elson Haas riferisce che il piridossal fosfato è la forma più biologicamente attiva di vitamina B-6. Come le altre vitamine B, la vitamina B-6 è solubile in acqua, il che significa che è facilmente eliminabile nelle urine. Pertanto, la tossicità dovuta al B-6 è improbabile a dosi giornaliere ragionevoli, ma il consumo regolare di appena 200 mg potrebbe causare effetti negativi.

La vitamina B-6, come il coenzima piridossal-5-fosfato, serve in una vasta gamma di funzioni fisiologiche. È necessario per l’utilizzo di tutte le fonti alimentari – carboidrati, grassi e proteine ​​- e per il rilascio di molecole di energia immagazzinate dal fegato e dai muscoli. B-6 è strumentale nel metabolismo degli aminoacidi, produzione di anticorpi, produzione di DNA e RNA e produzione di emoglobina. Molti neurotrasmettitori, come GABA, serotonina, norepinefrina e acetilcolina, necessitano di vitamina B-6 per il loro metabolismo e B-6 contribuisce a mantenere il normale equilibrio di sodio, potassio e magnesio nelle cellule.

Alcune delle migliori fonti di vitamina B-6 sono carni, specialmente carni d’organo. Tuttavia, B-6 viene distrutto durante la cottura, quindi non è facilmente acquisito da fonti animali. Grani interi e germe di grano sono buone fonti, come soia, arachidi, noci, fagioli secchi, banane, prugne, patate, peperoni, verdure crocifere e funghi. Lo zucchero greggio contiene una quantità abbondante di B-6, mentre lo zucchero raffinato non ha alcuna. Non è stato riportato overdose di vitamina B-6 da fonti di cibo.

Nel 2000 l’Accademia Nazionale delle Scienze ha stabilito le indennità dietetiche raccomandate per la vitamina B-6. Tali RDA sono utili linee guida, ma la tua necessità per la vitamina B-6 può variare, a seconda della vostra dieta, dell’attività fisica e di altri fattori. Ad esempio, uno studio pubblicato nell’edizione del 1 luglio 1996 del “The Journal of Nutrition” ha dimostrato che i requisiti della vitamina B-6 di una donna cambiano con diversi livelli di consumo di proteine. I contraccettivi orali aumentano anche le esigenze della donna B 6. Le RDA correnti per la vitamina B-6 variano da 100 mcg per i neonati a 2 mg per le donne in allattamento.

Sintomi di tossicità sono stati osservati nelle persone che assumono grandi dosi di vitamina B-6 supplementare. L’assunzione regolare di più di 1.000 mg al giorno è spesso associata a una neuropatia reversibile caratterizzata da debolezza e dolore, intorpidimento o formicolio nelle estremità. Questi sintomi si risolvono con la riduzione dell’assunzione di B-6. Sebbene nessuno studio abbia mostrato tossicità umana quando l’assunzione giornaliera di vitamina B-6 è inferiore a 200 mg, l’Accademia Nazionale delle Scienze ha stabilito un limite massimo tollerabile di 100 mg al giorno per gli adulti.

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