Quali sono i vantaggi della glicerina vegetale?

Glicerina vegetale, chiamata anche glicerolo, è costituita da olio di soia, noce di cocco o palmo, quindi non contiene prodotti animali. Glicerina viene utilizzata per mantenere i cibi umidi, aiutare a mescolare gli ingredienti a base di olio e acqua e dolcire i cibi. Ha anche alcuni usi medici e può avere effetti benefici sull’idratazione durante l’esercizio fisico.

Mantiene gli alimenti umidi

I produttori aggiungono glicerina agli alimenti, tra cui prodotti da forno, caramelle, caramelle e nutrizione e barre energetiche, per aiutare a mantenere il loro contenuto di acqua. Può anche aiutare a mantenere i cristalli di ghiaccio dalla formazione in dolci congelati a bassa percentuale di grassi. Altri alimenti che possono contenere glicerina includono prodotti lattiero-caseari, zuppe, salse, condimenti, carni trasformate e frutti di mare e bibite a base di acqua.

Aggiunge dolcezza

La glicerina vegetale è talvolta utilizzata come dolcificante alternativo negli alimenti per i diabetici e un certo numero di alimenti a basso contenuto di carboidrati. È in realtà meno dolce dello zucchero e ha più calorie, ma perché cade nello stesso gruppo di carboidrati come gli alcoli di zucchero, non influenza i livelli di zucchero nel sangue o li colpisce meno dello zucchero, secondo la dieta medica / nutrizionista Monica Reinagel. Il glicerina è ben assorbito dal corpo e poi si converte in glucosio, per cui può avere un effetto sul zucchero nel sangue più simile allo zucchero che agli alcoli di zucchero.

Allevia lo stitichezza

Grandi quantità di glicerina possono provocare effetti lassativi, quindi vengono usati talvolta come medicinali per alleviare la costipazione, di solito sotto forma di supposta. Non è raccomandato per questo uso se si è diabetici o che presentano problemi renali, perché potrebbero rendere peggiori queste condizioni.

La disidratazione del limite di maggio

Uno studio pubblicato nel Journal of Athletic Training nel 2004 ha scoperto che bere una bevanda contenente glicerina prima della gara insieme all’acqua durante la gara sembrava contribuire a limitare la disidratazione e la tensione di calore nei motociclisti. Questo è stato un piccolo studio, tuttavia, con un totale di soli 12 partecipanti, quindi è necessario ulteriori ricerche per verificare questi risultati.