Qual è l’indice glicemico del riso basmati?

L’indice glicemico è una misura di come il tuo corpo gestisce lo zucchero. Gli alimenti vengono dati un punteggio su come si confronta con il glucosio. Il glucosio ha un punteggio di 100. Alimenti ad alto contenuto glicemico, come il pane bianco, avrà un punteggio di 70 e superiore. I cibi medi-glicemici, come l’uva passa, avranno un punteggio di 56-69. Alimenti a basso contenuto glicemico, come le arachidi, avranno un indice glicemico di 55 o inferiore. Nel tempo, il consumo di alimenti ad alto contenuto glicemico con un valore superiore a 70 ridurrà la capacità di controllare lo zucchero nel sangue e può portare a condizioni come il diabete. È meglio limitare il consumo di alimenti che hanno un indice glicemico superiore a 70.

L’indice glicemico di riso

Le diverse varietà di riso avranno valutazioni indice glicemiche diverse. Il riso bianco ha un indice glicemico di 79, che lo rende un alimento ad alto contenuto glicemico. Il riso bruno ha un indice glicemico di 55, rendendolo un alimento a basso indice glicemico. Il riso Basmati è 52 che lo rende anche un alimento basso-glicemico.