Allergia del lievito torula

Talvolta il lievito di Torula viene prodotto come sottoprodotto di produzione di carta poiché può crescere su legno. Viene usato per migliorare il sapore degli alimenti trasformati, inclusi cracker, salsa di insalata, snack, miscele di condimento, carni trasformate, zuppe, riso e pasta e salse. Può causare effetti nocivi per persone sensibili o allergiche, ma è generalmente considerato sicuro. Non tutti gli effetti indesiderati sono dovuti a reazioni allergiche, ma se pensi di avere una risposta allergica, rivolgersi ad un medico di emergenza.

Potenziali effetti avversi

Le persone che presentano reazioni avverse a MSG a causa di un’intolleranza possono avere reazioni simili se consumano il lievito di torula. Questi possono includere mal di testa, sudorazione, sciacquare, nausea, dolore al torace, battito cardiaco veloce e respiro corto. I sintomi di una reale reazione allergica comprendono orticaria, eruzioni cutanee, occhi rossi, congestione nasale, tosse, difficoltà a respirare o deglutire, vertigini e gonfiori del viso o della lingua. La gente può anche sviluppare una condizione chiamata sinusite fungine allergica a causa della torula, secondo un articolo pubblicato in Asia Pacifico Allergia nell’ottobre 2011. I sintomi di questa condizione includono naso che cola, starnuti e blocco del naso.